Botwina wg dominika1987

Kości opłukać, zalać zimną wodą, gotować 30 minut. Włożyć mięso, osolić, razem gotować. Pod koniec dodać warzywa, ugotować do miękkości. Jajka umyć, ugotować na twardo. Botwinę bardzo starannie opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w paski, ugotować w niedużej ilości lekko zakwaszonej wody pod przykryciem. Wywar przecedzić, podprawić mąką rozmieszaną z 1/8 l zimnego wywaru. Zagotować, połączyć ze śmietaną, dodać kwas burakowy, włożyć ugotowaną botwinę i mięso pokrojone w kostkę. Przyprawić do smaku solą, cukrem, octem lub kwaskiem cytrynowym, wsypać koperek, pietruszkę i siekany szczypiorek. Podawać z jajami ugotowanymi na twardo, pokrojonymi w ćwiartki lub talarki.