Botwinkowa na skrzydełkach

Skrzydełka myjemy, wkładamy do garnka i zalewamy ok 1,5 l wody i gotujemy. Dorzucamy pokrojone w kostkę marchewkę i pietruszkę. Ziemniaki obieramy kroimy na kawałki i dorzucamy kiedy zupa już zacznie się gotować. Kiedy warzywa będą prawie miękkie dorzucamy pokrojoną na kawałki botwinkę z obranymi i pokrojonymi w kostkę buraczkami. Całość gotujemy jeszcze 10 minut, doprawiamy solą, i pieprzem. Zabielamy kefirem naturalnym, dodajemy drobno posiekamy koperek i gotujemy kilka minut. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.