Brukselka zawijana w bakłażana

Brukselki gotujemy w bulionie warzywnym . Uwaga ,żeby nie rozgotować . Bakłażana myjemy i kroimy w długie paski. Solimy i odstawiamy na ok 10 min. Płuczemy go i grillujemy na patelni grillowej. W plaster bakłażana owijamy brukselkę spinamy wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków. Robimy sos czosnkowy. Majonez mieszamy z śmietaną dodajemy wyciśnięty czosnek . Doprawiamy sola i pieprzem. Sos nakładamy na roladkę i podajemy.