brzoskwinie w cieście kokosowym

Brzoskwinie przekrój na pół, usuń pestki. Wymieszaj mąkę z żółtkami, łyżeczką proszku do pieczenia i cukrem. Dodaj wodę oraz ubitą na sztywno pianę z białek. Brzoskwinie zanurzaj w cieście, obtocz w wiórkach kokosowych i wrzuć na rozgrzany olej. Podawaj posypane cukrem pudrem np na deser lub podwieczorek