Budyń z marchwi

Marchew umyć, oskrobać, opłukać, podzielić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka, zalać niewielką ilością wrzątku, posolić, dodać łyżeczkę masła, ugotować. Bułkę namoczyć w mleku. Marchewki osączyć, ostudzić, zmiksować z odciśniętą bułką. Dodać 1,5łyżki masła, żółtka i ser. Białka ubić na sztywną pianę. Masę doprawić solą, pieprzem, gałką i koperkiem, delikatnie połączyć z pianą z białek. Przełożyć do formy wysmarowanej pozostałym masłem, zamknąć, umieścić w naczyniu z wrzącą wodą i gotować 40minut. Podawać natychmiast po przygotowaniu.