Bułeczki maślane.

aZ drożdży, łyżki cukru i mleka zrobić rozczyn, dodając pół szklanki mąki. Odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Żółtka utrzeć z cukrem. Masło stopić i przestudzić. Gdy rozczyn podwoi objętość, dodać żółtka, resztę mąki. Wyrabiać do osiągnięcia gładkiej powierzchni i dotąd, aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Wówczas dodawać powoli tłuszcz i dalej wyrabiać. Z gotowego ciasta uformować bułeczki, odstawić do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym białkiem i piec na złoty kolor. Najlepsze drugiego dnia, jak zmiekną.