Bułeczki z mąką razową

Mąkę pszenną przesiac do dużego garnka, wymieszac z mąką żytnią. Drożdże rozpuścic w 10 łyżkach wody, dodając łyżkę mąki cukier i sól. Dobrze wymieszac i wlac do przesianej mąki. Dodac olej i mieszając ciasto wlewac resztę wody. Jeśli robi się zbyt rzadkie nie dolewac już wody i dosypac troszke mąki pszennej, nastepnie dobrze wyrobic. Powinno odchodzic od reki i naczynia. Garnek przykryc i zostawic ciasto na około 1 - 1,5 godziny w ciepłym miejscu,aby wyrosło. Odrywac małe kawałki ciasta, formowac z nich kulki i kłaśc na natłuszczoną blachę. Przykryc ściereczka i zostawic jeszcze na około 30 minut aby wyrosły. Wierzch bułeczek zwilżyc wodą i włozyc do nagrzanego piekarnika.Piec w temp. 200 stopni. Powinny się lekko zarumienic.