Bułeczki z płatkami owsianymi

Do ciepłej wody dodać cukier i drożdże, rozpuścić je i odstawić na kilka minut, żeby zaczęły pracować. Obie mąki wymieszać z solą i płatkami owsianymi. Do suchych składników dodać oliwę, jogurt i rozczyn drożdżowy. Wszystko wymieszać i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jak ciasto dwukrotnie zwiększy swoją objętość, odrywać od niego małe kawałki i formować z nich w dłoniach kulki. Blachę natłuścić i ułożyć na niej kulki ciasta. Wierzch każdej bułeczki posmarować białkiem jaja. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Bułeczki piec ok. 35-40 minut (aż się ładnie zrumienią).