Bułeczki z serem feta

Zrobić zaczyn z drożdży, dwóch łyżeczek cukru oraz zalać letnim lub ciepłym mlekiem i odstawić pod przykryciem na kwadrans.

Ser feta po rozpakowaniu wywalić do miski i pokruszyć widelcem na miazgę. Jeśli opakowanie jest duże, to dać tylko połowę fety do miski i zasypać suszonymi ziołami w tym natką pietruszki.

Mąkę przesiać do większej miski, wlacć zaczyn, wbić trzy żółtka, dodać ser feta zmieszany z ziołami oraz trzy łyżki oliwy z oliwek. Soli lepiej nie dawać, bo feta jest dość słona. Wyrabiać i zagnieść skłądniki na gładkie ciasto oraz odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Piekarnik nagrzać na 15 min. przed pieczeniem jak ciasto wyrośnie. Wtedy to rwać je na kilkanaście średnich kawałków i formować okrągłe lub podłużne kształty i ułożyć na stolnicy do wyrośniecia na ponownie 15 min.

Potem ułożyć na lekko natłuszczonej blasze jedna przy drugiej bułce, posmarować rozbełtanym białkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Piec 20 min. aż się zrumienią.

Potem wyjąć, ostudzić i przełożyć na łopatce kuchennej do koszyczka na pieczywo.