Bułki z kefirem

Do ciepłej wody dodać cukier i pokruszone drożdże. Wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Mąkę przesypać do miski i wymieszać z solą. Dodać do niej kefir, oliwę i rozczyn drożdżowy. Wszystko wymieszać i zagnieść gładkie ciasto. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odstawić na ok. godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jak ciasto ładnie wyrośnie, odrywać z niego małe kawałki i formować z nich okrągłe bułeczki. Układać je na natłuszczonej blasze i smarować białkiem jaja. Na wierzchu każdej bułeczki można dodatkowo zrobić nacięcie, ale nie jest to konieczne. Bułeczki piec w 180 stopniach przez ok. 35 minut (aż się ładnie zrumienią).