Buraczki

Buraki nieobrane zawijamy każdego osobno w folię aluminiową i rozkładamy na blaszce do pieczenia. Następnie wkładamy do piekarnika na środkowy poziom i ustawiamy piekarnik na 150 C na ok 1,5 h ( w zależności od wielkości buraków) w czasie pieczenia można sprawdzać widelcem czy są miękkie. Po wyjęciu buraków wszystkie odwijamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Potem bierzemy buraki obieramy ze skóry( skóra sama schodzi bez użycia noża) i w głębokim naczyniu ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach. Przekładamy do garnka i wstawiamy na gaz i dusimy dorzucając masło śmietanę ocet balsamiczny sól i pieprz każdy do swojego gustu.