Buraczki zasmażane

Buraczki gotujemy do miękkości.
Odcedzamy i studzimy.
Ostudzone buraczki obieramy i ścieramy na tarce na małych oczkach.
Dodajemy cukier i sok z cytryny oraz szczyptę soli.
Mieszając cały czas musimy próbować i w razie czego dodać więcej cukru lub cytryny.
Na patelni rozgrzewamy dwie duże łyżki masła roślinnego.
Wrzucamy buraczki i dusimy.