Buraczki zasmażane z ogórkiem

Buraczki dokładnie umyć,zalać wrzącą wodą,ugotować pod przykryciem.Następnie odcedzić,ostudzić,obrać i zetrzeć na tarce o średnich oczkach.Ogórki obrać,pokroić w paseczki,na patelni rozgrzać masło i podusić je skrapiając wodą.Tłuszcz rozgrzać na patelni wymieszać z mąką,zasmażyć(nie rumieniąc).Połączyć z buraczkami,ogórkami,śmietaną.Posiekać na drobno koperek,dodać go do reszty składników chwilę podgotować,doprawić do smaku przyprawami i dokładnie wymieszać.