Buraczkowa z jajkiem

Do garnka wlać wodę i wrzucić kostkę rosołową. Zagotować. Buraki,marchew,seler i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por pokroić w plasterki. Ziemniaki obrać i pokroić w małą kostkę. Koperek posiekać. Warzywa wrzucić do bulionu i gotować zupę,aż warzywa zmiękną. Przyprawić do smaku. Do szklanki wlać trochę zupy i dodać śmietanę. Wymieszać. Wlać do zupy. Zupę wlać na talerz i ułożyć przekrojone jajko.