Burmistrza Pieczeń Wołowa

► Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i solidnie natrzeć z solą, pieprzem i wysmarować musztardą. Cebulę obrać i pokroić w piórka. ► W naczyniu wymieszać ocet balsamiczny z sosem sojowym i tą mieszanką pęndzelkiem posmarować mięso po czym odstawić na całą noc do lodówki, żeby zioła i przyprawy mogły oddać aromat mięsu. ► Następnego dnia w brytfannie obsmażyć mięso, w koło ułożyć pokrojoną w piórka cebulą i włożyć do nagrzanego piekarnika, piec pod przykryciem około 120 minut w 140C / Termoobieg /.