Bycza potrawka.

Ogony myjemy i kroimy jeżeli są większe kawałki. Podsmażamy na oliwie w większym naczyniu np brytfannie. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę warzywa, cebulę i rozmiażdżony czosnek. Wszystko razem poddusić. Po ok 7 min, dodać koncentrat pomidorowy i podlać winem. Chwilę poddusić, a następnie zalać wywarem warzywnym, przełożyć wszystko do dużego naczynia żaroodpornego lub brytfanny, wstawić do piekarnika. Dusimy wszystko przez ok 2 godziny w tem 180oC. Po upieczeniu wyjąć mięso, oddzielić od kości, włożyć ponownie do wywaru, przełożyć do garnka i zagotować, doprawić solą i pieprzem.