Canelloni ze szpinakiem i ricottą

Makaron gotować al dente. Kurczaka pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni. Dodać orzechy i lekko je zrumienić. Dodać szpinak, posiekany czosnek i całość podsmażyć. Dodać ser ricotta. Wymieszać , dolać śmietankę i zredukować. Doprawić solą i pieprzem. Na makaron położyć farsz, zrolować Canelloni i przekroić na pół pod skosem. Ułożyć w naczyniu i zapiec chwilę w piecu posypane delikatnie parmezanem. Podawać z sosem pomidorowym lub lepiej ze śmietanowo-parmezanowym.