Carpaccio sylwestrowe z ziarnami granatu

Na półmisku rozrzucamy mix sałat. Gotowe plastry carpaccio wyciągamy z papierków, którymi były przełożone, delikatnie rozkładamy na półmisku, część plasterków zwijamy i układamy po bokach. Plasterki parmezanu rozsypujemy po wędlinie, jeśli mamy parmezan w kawałku to ścieramy go na tarce i posypujemy carpaccio. Całość składników na talerzu obsypujemy ziarnami granatu, skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy pieprzem.