Chałka z kruszonką

13 sty 2022 07:24
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 0/5 głosów: 0

Wydaje się skomplikowana do przygotowania, a tak naprawdę robi się prosto, wystarczy podzielić ciasto i zaplatać w warkocz i posypać kruszonką. Idealna na śniadanie z miodem lub dżemem.

Składniki:

Chałka z kruszonką

Składniki na kruszonkę:

30 g mąki pszennej
20 g cukru
25 masła

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej
1 jajko
2 żółtka
100 g masła
50 cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
40 g świeżych drożdży
150 g mleka
1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

Chałka z kruszonką

I

Sposób przygotowania kruszonki:
1. Wszystkie składniki na kruszonkę, łączę ze sobą za pomocą blendera.
Sposób przygotowania ciasta:
1. Mleko lekko podgrzewam, drożdże kruszę do miski, dodaję cukier, jedną łyżkę mąki i wlewam mleko. Dokładnie mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.

2. Do miski wsypuję mąkę, sól, cukier waniliowy, wbijam jajko całe i dwa żółtka, białka odstawiam na bok. Masło rozpuszczam studzę, wlewam do mąki. Na koniec dodaję wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto. Ciasto odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut.
3. Wyrośnięte ciasto przekładam na blat, dzielę na 2 części. Z pierwszej robię trzy równe wałeczki (dł. ok. 20 cm), następnie robię z nich warkocz. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Czynności powtarzam dla pozostałej części ciasta, układam chałki na jednej blasze z zachowaniem odstępu. Odstawiam do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie rozgrzewam piekarnik do temp. 180°C.