Chiacchiere - włoskie faworki z nutką pomarańczy

23 lut 2017 18:21
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Chiacchiere all'arancia - faworki królujące na włoskich stolach w okresie karnawału. Faworki są smażone w głębokim tłuszczu, udekorowane cukrem pudrem lub rozpuszczoną gorzką czekoladą.

Składniki:

Chiacchiere - włoskie faworki z nutką pomarańczy

Chiacchiere (ok. 30 sztuk)

500 g mąki pszennej
80 g cukru
50 g masła
30 g alkoholu (w oryginale grappa, ale może też być wódka)
6 g proszku do pieczenia
3 jaja
1 żółtko
1 pomarańcza
1 laska wanilii
szczypta soli
olej do smażenia

Dekoracja

cukier puder
gorzka czekolada

Sposób przygotowania:

Chiacchiere - włoskie faworki z nutką pomarańczy

Przygotowanie ciasta

Ciasto wyrabiamy w robocie. Rozpoczynamy od wymieszania mąki z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy cukier, szczyptę soli, roztrzepane jajka oraz wódkę. Miksujemy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy miękkie masło, otartą skórkę z pomarańczy oraz ziarna z laski wanilii. Ciasto wyrabiamy przynajmniej 10 minut.

Zobacz film: Ciastka z ciasta francuskiego

Wycinanie chiacchiere

Ciasto na chiacchiere rozwałkowujemy na grubość ok. 2 mm.
Z ciasta wycinamy prostokąty o długości 10 cm i szerokości 5 cm. Środek każdego prostokąta dwukrotnie nacinamy. Z ciasta możemy wyciąć również kwadraty lub romby.