Chleb pszenno-żytni 3

W letniej wodze rozpuścić drożdże, dodać resztę składników, zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrobić, uformować bochenek, umieścić w koszyczku do wyrastania chleba lub na blaszce, przykryć ręcznikiem, pozostawić do podwojenia objętości. Po tym czasie chleb naciąć, posmarować jajkiem, można posypać sezamem, makiem. Piec ok. 40minut w 200ºC. Studzić na kratce.