Chleb pszenny z makiem

23 kwi 2020 16:43
5

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Kolejny domowy wypiek, tym razem chleb pszenny z dodatkiem maku. Można go także upiec w foremce, a mak zastąpić innym ziarnem.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Chleb pszenny z makiem

500 g mąki pszennej 650
250 ml wody
20 g świeżych drożdży
50 g miękkiego masła
1 żółtko
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
2 łyżki mleka
ok. 2 łyżki maku

Sposób przygotowania:

Chleb pszenny z makiem

Etap 1

Drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać 100 ml ciepłej wody i dodać 2 łyżki mąki. Wymieszać. Rozczyn pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut. Przesianą mąkę wymieszać z solą, wlać aktywny rozczyn, dodać miękkie masło i resztę wody. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto.

Zobacz film: Zapiekany chleb z mozzarellą i ziołami

Etap 2

Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na ok.1 godzinę, aby wyrosło.

Etap 3

Uformować bochenek, który przełożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Etap 4

Mleko roztrzepać z żółtkiem w miseczce. Chleb ponacinać, posmarować żółtkiem, posypać makiem. Piec w temp.200°C przez ok.35-40 minut. Wystudzić na kratce.