Chleb rosyjski z ziemniakami

Ziemniaki rozgnieść (ja użyłam ziemniaków pozostałych z obiadu) z rozpuszczonym masłem.Do miski wsypać mąkę pszenną, dodać sól, kminek, wlać wodę i zakwas. Dodać ziemniaki ugniecione z masłem. Zagnieść jednolite ciasto. Przykryć i odstawić do podwojenia objętości (około 3 godziny). Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść. Przełożyć do keksówki o długości 20 cm. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni. Piec około 35 minut. Wystudzić na kratce. Chleb rosyjski z ziemniakami na zakwasie żytnim gotowy