Chłodnik z botwinki

Botwinke rporkojona razem ze startymi burakami obgotowanc w bulionie z sokiem z cytryny, żeby nie straciła koloru. Dodac peiprz, odstawic do wychłodzenia Ogórki, rzodkiewki pokroic w dorbną kostke, koperek posiekać, doać do zupy. Zalac maślanka. Dodac przeciśniete ząbki czosnku, doprawic do smaku pieprzem, cytryna, ewentualnie kwasem z ogorków kiszonych. Podawac z ugotowanymi na twardo jajkami.