Chłopski garnek z fasolą i wędliną

Fasolę przełóż do garnka. Dodaj żeberka, liście laurowe, ziele angielskie, kminek, paprykę mieloną oraz przyprawę uniwersalną. Wlej 2 litry wody. Gotuj na małym ogniu godzinę. Marchewkę i pietruszkę pokrój w plasterki. Dodaj do wywaru. Cebulę drobno posiekaj, zeszklij na oliwie i dodaj do fasoli. Kiełbasę pokrój w plasterki, a szynkę w kostkę. Z wywaru wyjmij żeberka i pokrój je w kostkę. Kiełbasę, szynkę oraz żeberka podsmaż na oliwie i dodaj do fasoli. Gotuj 20 minut. Do wywaru dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj 5 minut. Potrawę dopraw do smaku solą oraz pieprzem.