Chrupiąca szarlotka

Obrane jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, ułożyć w wyłożonej pergaminem i posmarowanej tłuszczem brytfannie. Jabłka skropić sokiem z cytryny, posypać połową cukru, zalać winem. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem, zagnieść ciasto, włożyć na chwilę do zamrażalnika. Następnie zetrzeć na tarce o dużych otworach na jabłka w brytfannie. Posypać posiekanymi orzechami i pozostałym cukrem. Blaszkę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 200 stopni około 25 minut.