Chudy rosołek z lanymi kluseczkami

Do garnka wrzucamy mięsko, obrane i posiekane warzywa, przyprawy i zalewamy wodą. Gotujemy na wolnym ogniu około 3 godzin. Po tym czasie odcedzamy, zostawiamy te warzywka które lubimy ja zawsze zostawiam marchewkę. Przygotowujemy kluski: Do szklanki wbijamy białka i mieszamy z mąką dokładnie by nie było grudek, lejemy z pomocą widelca, łyżki, czy też ruloniku zrobionego z papieru do pieczenia na wrzącą wodę i chwilkę gotujemy, kluski są prawie od razu gotowe.