Ciambelle

Ziemniaki obrać, ugotować, rozdrobnić na puree, wymieszać z łyżką oliwy i ostudzić. Drożdże zalać mlekiem, dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Do ziemniaków dodać mąkę, cukier waniliowy, jajka, sok i startą skórkę z cytryny, sok i startą skórkę z pomarańczy i rozpuszczone masło. Wymieszać dodać rozczyn i wyrobić ciasto. Zostawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na 0,5 cm i wycinać kubkiem kółka. W środku kółka wyciąć kieliszkiem lub mała szklaneczką mniejszy otwór. Krążki zostawić do wyrośnięcia. Jak wyrosną smażyć na oliwie po obu stronach. Posypać cukrem pudrem.