Ciasteczka maślane z cukrem

Zimne masło kroimy na małe kawałeczki. Mąkę przesiewamy na stolnicę. Nożem lub siekaczką siekamy masło z mąką. W mące robimy dołek, wbijamy jajo i żółtko. Następnie dodajemy śmietanę i cukier waniliowy, wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto wkładamy na pół godzinki do lodówki. Po schłodzeniu ciasto dzielimy na połowę. Każdą z nich wałkujemy na grubość około 5 mm w razie potrzeby podsypując mąką. Z ciasta wycinamy ulubione kształty (ja zrobiłam kółeczka i księżyce). Ciastka wykładamy na blachę wysmarowaną masłem. Białko jaja roztrzepujemy i smarujemy nim każde ciasteczko. Na wierzch posypujemy grubym cukrem. Ciastka pieczemy min 20 min w temp 180 st.