Ciasteczka piernikowe z miodem

Do rondla włożyć miód razem z cukrem, podgrzać, rozpuścić i przestudzić. Do chłodnego miodu dodać 1 jajko, 2 żółtka, przyprawę do pierników, sodę, wymieszać . Do miski przesiać mąkę, wlać miód z dodatkami, zagnieść ciasto, wyrobić. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na dwa dni. Po tym czasie wyjąć, wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość 8-10 mm. Foremkami wykrawać ciasteczka smarować, układać na przygotowanej blaszce, smarować spienionym białkiem. Piec w temp.180 stopni około 15 minut.