Ciasteczka podwójnie kawowe

Mąkę wymieszać z kakao, cukrem pudrem i rozpuszczalną kawą. Dodać zimne masło i dokładnie posiekać. Następnie wlać żółtka utarte z cukrem waniliowym i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować i dowolną foremką wycinać ciasteczka. Ułożyć na przygotowanej blaszce i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 12-15 minut. Biszkopty pokruszyć, dodać mieloną kawę, rozpuszczone masło, śmietanę i dokładnie wymieszać. ( gdy masa jest zbyt sucha dodać więcej śmietany) Masą przekładać ciasteczka, polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą, wymieszaną ze spirytusem i posypać posypką.