Ciasteczka serowe z cukrem kryształem

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać masło i bardzo dokładnie posiekać nożem. Następnie dodać przemielony ser, żółtka i aromat waniliowy, szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 1/2 cm, po wierzchu posmarować białkiem, posypać cukrem kryształem. Radełkiem pokroić w nieduże kwadraty, ułożyć na posmarowanej tłuszczem blaszce i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni na jasno-złoty kolor.