Ciasteczka z brzoskwinią

Ser biały rozdrabniamy widelcem i mieszamy z miękkim masłem, mąką oraz żółtkami. Dodajemy cukier i zagniatamy ciasto. Następnie ciasto rozwałkowujemy na grubość około 1 cm i kroimy na około 20 równych kwadracików. Na każdy kawałek ciasta nakładamy osączony kawałek brzoskwini i po kostce cukru. Przeciwległe boki kwadratów zlepiamy, układamy na blaszce wyścielonej papierem pergaminowym i pieczemy w piekarniku około 20 minut w200 stopniach na złoty kolor. Po upieczeniu studzimy i posypujemy cukrem pudrem.