Ciasteczka z cukrem

Masło, mąkę, drożdże wyrobić mikserem. Następnie szybko zagnieść rękami na gładkie ciasto i pozostawić na około 20 minut. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy o grubości około 0,5 cm. Z ciasta wycinać krążki o śred. 6,5 cm. z dziurką w środku o średnicy 2,5 cm. Krążki układać tak, aby nie stykały się na blasze wyłożonej pergaminem. Ciasteczka smarować roztrzepanym żółtkiem i posypać cukrem. Piec w nagrzanym do 175 stop. C. piekarniku przez 12-15 minut. Ostudzić.