ciastka digestive w wersji wegańskiej

Do miski wsypać mąkę pszenną. Następnie zmielić płatki owsiane -najlepiej w wysokim naczyniu,które można przykryć. Zmielić też nasiona słonecznika.Dodać do mąki jak również pozostałe suche składniki -sezam,cukier,proszek,sól. Wlać olej i ostrożnie dodawać mleko sojowe tak by wystarczyło do zagniecenia kruchego ciasta (ok pół szklanki).Ciasto będzie nieco lepkie ,dlatego należy je zawinąć w folię i włożyć na pół godziny do zamrażarki. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować -tak na ok 0,5 cm lub nawet cieniej i wykrawać szklanką krążki. Ciastka ponakłuwać w kilku miejscach widelcem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku 1--15 minut.