Ciastka pomarańczowe z rodzynkami

Pomarańczę myjemy dokładnie i ścieramy z niej skórkę. Z mąki, cukru, margaryny, jajka i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto. Dodajemy do niego kilka kropli olejku waniliowego i szczyptę soli. Ucieramy je do momentu aż będzie ono gładkie. Gdy to nastąpi dodajemy rodzynki i skórkę otarta z pomarańczy. Całość mieszamy bardzo dokładnie. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy z niego foremką ciastka. Najprościej będzie szklanką wycinać koła. pieczemy je 15- 20 min w temp 190C