Ciasto ananasowe

24 sty 2016 16:02

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

To ciasto jest z przepisu mojej mamy. Wymieniamy się przepisami i nawzajem udoskonalamy swoje stare przepisy.

Składniki:

Ciasto ananasowe

Biszkopt

6 jaj,
2 szklanki mąki pszennej tortowej,
1 szklanka cukru,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka octu.

Masa

1 puszka ananasów,
1 budyń waniliowy,
20 dag wiórków kokosowych,
20 dag masła,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mleka.

Sposób przygotowania:

Ciasto ananasowe

Przygotowanie masy biszkoptowej

Ubijamy białka ze szczyptą soli, dodajemy porcjami cukier ubijając cały czas do czasu, aż piana będzie błyszcząca.

Żółtka wykładamy na miseczkę, dodajemy proszek do pieczenia i ocet, gdy żółtka będą rosnąć, to dodajemy porcjami do piany.

Zobacz film: Jak zrobić zakwas na żurek?

Pieczenie

Następnie dodajemy przesianą mąkę, Wykładamy masę na blachę o długości 23/30. Pieczemy biszkopt przez 30 minut w temp. 170 stopni. Następnie kroimy na dwie części.

Przygotowanie warstw

Biszkopty nasączamy sokiem cytrynowym. W soku rozpuszczamy budyń. Mleko zagotowujemy, dodajemy cukier, rozpuszczamy go. Wlewamy sok, gotujemy budyń. Po ostudzeniu budyniu, ucieramy masło, dodajemy porcjami do budyniu. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę ananasy oraz połowę wiorków kokosowych. Przekładamy placki kremem. Dekorujemy wiórkami kokosowymi.