Ciasto cynamonowe z brzoskwiniami

Brzoskwinie obrać ze skórki (sparzyłam najpierw wrzątkiem) i pokroić w kostkę. W misce zmieszać mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem. Białka ubić na sztywno, cały czas miksując wsypywać cukier. Następnie dodawać kolejno żółtka, po każdym miksując. Powoli wlewać olej, cały czas miksując. Wsypać mąkę z dodatkami, zmiksować na najmniejszych obrotach. Na koniec wrzucić owoce i wymieszać.Ciasto wylać do blaszki (18x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 45 minut w 180 stopniach