Ciasto czekoladowe z masą śmietankową

10 sty 2017 20:59

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Prosty biszkopt, dwie masy śmietankowe i krem czekoladowy to wszystko polane karmelową czekoladą. Polecam.

Składniki:

Ciasto czekoladowe z masą śmietankową

Biszkopt

1 szklanka cukru,
250 g masła,
cukier waniliowy,
4 jajka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
4 łyżki kakao,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
szklanka mąki.

Masa I

500 ml śmietany 30 %,
200 g serka waniliowego,
250 g serka Mascarpone,
2 łyżki cukru pudru,
2 łyżki żelatyny.

Masa II

500 ml śmietany 30%,
2 łyżki cukru pudru,
2 łyżki żelatyny.

Dodatkowo

5 łyżek kremu czekoladowego,
polewa karmelowa,
dowolna posypka.

Sposób przygotowania:

Ciasto czekoladowe z masą śmietankową

Biszkopt; Masło ucieramy wraz z cukrem. Dodajemy jajka i resztę składników miksujemy na gładką masę. Wykładamy masę na natłuszczoną i posypaną mąką blaszkę (25 x 35 cm). Pieczemy 45 minut w 180 stopniach.

Studzimy i dzielimy na 2 części.

Masa I: Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, serek waniliowy i mascarpone. Delikatnie łączymy ze sobą. Żelatynę rozpuszczamy, studzimy i dodajemy do masy. Wykładamy na dolny płat biszkoptu. Wkładamy do lodówki aż masa stężeje. Smarujemy kremem czekoladowym.

Masa II; Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Studzimy i łączymy z masą. Wykładamy na krem czekoladowy. Na masę kładziemy płat biszkoptu. Polewamy polewą karmelową i posypujemy posypką.

Wstawiamy do lodówki aby masy dobrze stężały. Smacznego ;)