Ciasto dyniowe Mychy

W jednej misce mieszam mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Dynię ścieram na tarce lub miksuję za pomocą blendera, odciskam na sitku z nadmiaru soku. Jajka ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ciągle ubijając dodaję partiami rozpuszczoną margarynę lub masło i wymieszane suche składniki. Następnie dodaję startą dynię i delikatnie mieszam łyżką. Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 26 cm wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę ok. 1 godziny. Przestudzone ciasto smaruję dżemem i dekoruję kruchym ciastkiem wyciętym na kształt dyni.