Ciasto dyniowo-daktylowe

Jajka ubijamy z cukrem (na biało). Do masy dodajemy przesianą mąkę, olej, cukier waniliowy, sodę oczyszczoną i cynamon. Wszystko razem miksujemy. Następnie dodajemy starty na tarce( mniejsze oczka) miąższ dyni. Miąższ wcześniej należy odsączyć w przeciwnym wypadku ciasto będzie bardzo mokre w środku. Dodajemy daktyle i wszystko razem mieszamy. Gotową masę przekładamy do foremki. aby ciasto nie przywarło wcześniej należy formę wysmarować masłem i opruszyć mąką. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut w temp. 180°C. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego