Ciasto dyniowo - śliwkowe

16 paź 2018 19:44
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Jesienne wypieki kojarzą mi się z dynią, śliwkami, jabłkami i gruszkami. W dzisiejszym cieście połączyłam dwa z tych składników, a mianowicie dynię i śliwkę. Połączenie pyszne, ciasto wilgotne, a do tego orzeźwiająca śliwka. Czego chcieć więcej?

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto dyniowo - śliwkowe

CIASTO: blaszka 25x 25 cm

1,5 szklanki mąki tortowej,
200 gram masła,
¾ szklanki dyniowego puree,
3 jajka,
¾ szklanki cukru kryształu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Szczypta soli,

DODATKOWO:

Kilka śliwek na wykończenie ciasta

Sposób przygotowania:

Ciasto dyniowo - śliwkowe

ETAP 1

Masło rozpuszczamy. W trakcie rozpuszczania dodajemy do niego cukier. Do rozpuszczonych składników dodajemy dynię. Całość mieszamy i pozostawiamy do przestygnięcia.

Zobacz film: Ciasto z pigwą

ETAP 2

Gdy masa stygnie białka oddzielamy od żółtek. Oddzielone ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli.

ETAP 3

Do przestudzonej masy dyniowej dodajemy żółtka i razem chwilkę miksujemy. Następnie masę łączymy z mąką oraz proszkiem do pieczenia.

ETAP 4

Na koniec dyniowe ciasto łączymy z ubitą pianą z białek.

ETAP 5

Przygotowane ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Umyte śliwki pozbawiamy pestek i kroimy na 2-4 części. Wszystko zależy od ich wielkości.

Przygotowane owoce układamy na dyniowym cieście.

Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Ciasto pieczemy około 45 minut w 180°C. Jeśli góra rumieni się zbyt szybko przykrywamy ją folią spożywczą. Upieczone ciasto studzimy i podajemy.