Ciasto kokosowo - czekoladowe

13 sie 2015 23:14

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Ciasto dla miłośników niebiańskiej słodyczy kokosów i delikatnej goryczy ciemnej, twardej, prawdziwej czekolady.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Ciasto kokosowo - czekoladowe

Ciasto biszkoptowe :

5 jaj
0,75 szklanki mąki
0,75 szklanki cukru
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

Placek bezowy :

4 białka
szklanka cukru
200 g wiórków kokosowych

Krem budyniowy :

budyń śmietankowy ( na pół litra mleka )
1,5 szklanki mleka
1 margaryna
0,75 szklanki cukru
4 żółtka

Sposób przygotowania:

Ciasto kokosowo - czekoladowe

Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę razem z cukrem. Następnie wlać żółtka i całość miksować do białości. Gdy masa będzie puszysta i aksamitna wsypać przesianą mąkę, a na samym końcu dodać czekoladę startą na tarce o drobnych oczkach. Masę wylać na blachę wyłożoną pergaminem i piec do momentu, aż brzegi ciasta "odejdą" odejdą od boków blachy.

4 białka ( żółtka będą potrzebne do kremu ) ubić na sztywno z cukrem, dodać wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszać, wylać na blachę wyłożoną pergaminem i upiec na złoty kolor.

Budyń ugotować w 1,5 szklanki mleka i wystudzić. Margarynę utrzeć razem z cukrem, a następnie dodawać porcjami budyń. Całość utrzeć na gładką masę, a potem dodawać po jednym żółtku i ucierać do momentu, aż krem będzie puszysty.

Zimny biszkopt przekroić na pół. Na jednej połowie rozsmarować część kremu, przykryć drugim biszkoptem, rozsmarować resztę kremu i przykryć plackiem bezowym.

Wierzch ciasta można posmarować polewą czekoladową.

Zobacz film: Orzechy włoskie

Przygotowania ciasta biszkoptowego :

Gorzką czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Białka ubić na sztywno z cukrem, a następnie wlać żółtka i ucierać do białości.
Później do puszystej masy wsypać przesianą mąkę.