Ciasto kokosowo –wiśniowe

ETAP 1:

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na gładką lśniącą pianę pod koniec wsypując, łyżka po łyżce cukier, aż piana będzie sztywna.
Dodajemy żółtka i miksujemy, mąkę mieszamy z proszkiem przesiewamy przez sito do masy jajecznej i delikatnie mieszamy mikserem na najniższych obrotach, biszkopt ma być puszysty.

Wylewamy do blaszki o wym 25/30 m pieczemy w temp 170*c przez 25-30 minut.

ETAP 2:

Po upieczeniu studzimy, zimny biszkopt przekrawamy wzdłuż na połowę

ETAP 3:

Krem:
Wszystkie składniki kremu powinny być dobrze schłodzone.
Śmietanę kremówkę połączyć z kwaśną śmietaną oraz cukrem pudrem, zmiksować na gęsty krem, pod koniec wsypać wiórka i wymieszać łyżką.

Poncz:
Likier kokosowy wymieszać z wodą.

Złożenie ciasta:
Pierwszy przekrojony blat ciasta nasączyć połową ponczu, posmarować frużeliną wiśniową

ETAP 4:

nałożyć ¾ kremu przykryć biszkoptem, nasączyć wyłożyć resztę kremu i posypać wiórkami.
Chłodzić całą noc w lodówce.

Słodkich wypieków!