Ciasto "Królewiec"

ciasto kruche

Masło siekamy z mąką, potem dodajemy resztę składników i szybko zagniatamy.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto dzielimy na dwie części- każdą wałkujemy na wielkość blachy, nakłuwamy widelcem i tak przygotowane władamy ( razem z blachami )do lodówki na 30 minut.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180st przez 10 - 12 minut, aż sie zezłości .

Tak samo postępujemy z drugą blachą.

Ciasta wyciągamy, ściągamy papier i studzimy.

biszkopt

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Do ubitych stopniowo dodajemy cukier i dalej ubijamy, aż cukier sie rozpuści.

Do masy dodajemy nie przerywając ubijania dodajemy po jednym żółtku.

Odstawiamy robot i dalej używamy już szpatułki.

Dodajemy przesiana mąkę razem z proszkiem do pieczenia, mieszamy.

Na końcu wlewamy wodę- mieszamy po raz ostatni i ciasto przelewamy do blaszki- takiej samej w jakiej piekło sie ciasto kruche.

Biszkopt pieczemy w temperaturze 175 st przez 20-25 minut - do suchego patyczka.

Upieczone studzimy.

masa budyniowa

Gotujemy budyń

Odlewamy 0,5 szklanki mleka i rozpuszczamy w nim budyń śmietankowy/waniliowy

Resztę mleka zagotowujemy.

Do gotującego sie mleka wlewamy zawiesinę i mocno mieszając gotujemy przez 1-2 minuty.

Budyń przykrywamy folią spożywczą, tak żeby dotykała powierzchni i studzimy.

Masło ucieramy na puszysto i stopniowo dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

polewa i orzechy

Polewa:

Przez cały czas mieszając zagotowujemy wszystkie składniki

Posiekane orzech podprażamy na suchej patelni, przez około 10 minut- nie można zapomnieć o mieszaniu, bo przypalone nie są juz jadalne;)

składanie ciasta

Składanie ciasta

Na dół układamy ciasto kruche, smarujemy dżemem, następnie wykładamy połowę masy.

Masę przykrywamy biszkoptem, na który wykładamy krem.

Górne ciasto kruche od dołu smarujemy dżemem i nakładamy na krem.

Na ciasto kruche wylewamy ciepłą polewę - wyrównujemy i posypujemy grubą warstwą podprażonych orzechów.

Całość wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin,