Ciasto marchewkowe z kremem mascarpone i kajmakiem

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cynamon.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. 

Do ubitych jajek dodajemy olej, następnie mąkę - stopniowo po łyżce.

Na koniec dodajemy marchewkę i mieszamy.

Ciasto pieczemy ok 40 minut w 180 stopniach.

Ostudzone przekrawamy na pół.

Z mascarpone, śmietany i pudru ubijamy krem. 

Blat ciasta smarujemy 1/2 kajmaku, następnie nakładamy 1/ 2 kremu mascarpone. 

Przykrywamy blatem i powtarzamy kremy. Dekorujemy owocami.