Ciasto maślane na strucle i placki

Zrobić zaczyn ze szklanki mleka i drożdży, dodać odrobinę cukru. Gdy zaczyn podrośnie, dodać mąkę, żółtka, zapach i tyle mleka, ile wchłonie oraz sól i sklarowane masło. Wyrabiać ciasto tak długo, aż zacznie odstawać od ręki. Zostawić na jakiś czas w cieple do wyrośnięcia. Piec placki lub strucle około godziny.