Ciasto " Młody jęczmień z jagodami"

Ciasto

Mąkę mieszamy z młodym jęczmieniem. Całe jaja ubijamy z oboma cukrami do białości, potem powoli dosypujemy suche składniki, mieszamy łyżką.

Masę dzielimy na trzy równe części i przekładamy do trzech 15 cm tortownic , wysmarowanych margaryną i wysypanych mąką kukurydzianą.

Ciasta pieczemy w 180-170 C do lekkiego przyrumienienia. Studzimy.

masa

Owoce płuczemy i osuszamy na sitku.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.

Śmietanę ubijamy, gdy będzie sztywna dodajemy cukier, sok z cytryny, jagody i na koniec płynną żelatynę.

składanie ciasta

Pierwszy krążek biszkoptu smarujemy 2-3 łyżkami konfitury, potem nakładamy kilka łyżek masy.

Nakładamy drugi krążek, lekko dociskamy, nadmiar masy rozprowadzamy po bokach ciasta. Przykrywamy konfiturą i masą , identycznie postępujemy z trzecim krążkiem.
Po wierzchu rozsmarowujemy ostatnią warstwę masy śmietankowej.

dekoracja

Na około torcika układamy chipsy czekoladowe. Chłodną ale jeszcze płynną czekoladą z mlekiem polewamy wierzch torcika.

Schładzamy w lodówce kilka godzin.