Ciasto orzechowo - marchewkowe z cynamonem

Oddzielić żółtka od białek, utrzeć z cukrem pudrem i cukrem z cynamonem na gładką, puszystą masę.

Do masy dodać obraną, startą na tarce o dużych oczkach marchewkę, mielone orzechy laskowe, cynamon, bułkę tartą i na koniec ubite na sztywno ze szczyptą soli białka.

Całość wymieszać do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą średniej wielkości blaszki.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 50 - 60 minut.

W czasie gdy ciasto się piecze przygotować masę śmietanową;

Śmietanę 30% ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodając pod koniec ubijania śmietan fixy.

Po upieczeniu i wystudzeniu na cieście rozłożyć masę śmietanową, wierzch oblać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. 

Udekorować orzechami laskowymi. 



Polewa:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietany 30 %. lub mleka.