Ciasto ptysiowe z serkiem mascarpone

Wodę z masłem zagotować, energicznie mieszając wsypać mąkę i gotować około 3 minuty, zdjąć z ognia, ostudzić. Do przestudzonego ciasta miksując stopniowo dodawać po 1 jajku i szczyptę soli. Ciasto wyłożyć na 2 wyłożone pergaminem blaszki, włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 30 minut. Serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i aromatem. Śmietanę ubić na puszysty krem, połączyć z serkiem, wymieszać. Krem wyłożyć na zimne upieczone ciasto, przykryć drugim blatem, posypać cukrem pudrem.